El arroz con leche es una de esas recetas tradicionales a la que no podemos resistirnos. Existen muchas maneras de hacerla, puede ser cremoso o más bien seco, algunos lo hacen con leche condensada, otros lo cuecen primero en agua, todo depende del lugar y el gusto de cada quien.
Esta es una receta muy fácil de preparar, pero eso sí, debes estar muy pendiente de la olla para que no se pegue.
Arroz con leche fácil, paso a paso
Aprende cómo preparar un delicioso y tradicional arroz con leche paso a paso. Un postre casero que a todos encanta.
Raciones 4
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 1 litro de leche entera si es fresca, mejor
- 100 gr. de arroz redondo
- 75 gr. de azúcar o añadirla al gusto
- 1 cáscara de limón
- 1 rama de canela
- Canela molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien el limón y pela de manera fina, sin arrastrar mucho de la parte blanca, ya que le daría un sabor amargo al arroz.
- En una cacerola al fuego medio alto coloca la leche, la cáscara de limón y la canela en rama. Al llegar a ebullición, añade el arroz y deja cocer unos 45-50 minutos a fuego suave removiendo cada 5 minutos con cuchara de madera para que no se pegue.
- Pasados los 45 minutos, agrega el azúcar y cocina 10 minutos más.
- Prueba el arroz, si la textura es la que te gusta, aparta del fuego, retira la cáscara de limón y la vara de canela.
- Deja atemperar y reparte en envases individuales si lo deseas.
- Puedes consumir templado o servir frío.
- Al servir añade canela molida al gusto.
También puedes aromatizar con piel de naranja, clavos de olor o cardamomo.
El arroz absorbe mucho líquido, si es necesario añade más leche.
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