¿Qué es? El wasabi, uno de los cultivos más apreciados en el Japón, es una planta perenne rizomatosa de la familia de vegetales cruciferos Brassicaceae a las que también pertenecen los rábanos picantes y la mostaza. Esta planta de crecimiento lento se cultiva en zonas semiacuáticas al lado de cursos de agua limpia y sombreados. […]
Pimienta de Sichuan
La pimienta de sichuán es una de los condimentos más usados en la cocina china. Conócelo y aprende cómo usarlo en la cocina.
Pimienta Melegueta o Granos del Paraíso
La pimienta melegueta se le conoce también como Granos del paraíso. Conoce las propiedades y usos de esta exótica especia.
Pimienta Verde
La pimienta verde puede que sea menos popular que la pimienta negra y la blanca, pero su aroma y sabor no dejan indiferente a nadie. ¡Conócela un poco más!
Asafetida (Ferula assafoetida)
La asafetida es una especia común en la cocina de la India y el medio oriente. Conoce sus propiedades y usos principales en la gastronomía.