No puedes dejar de preparar estas deliciosas galletas aromatizadas con canela, son muy fáciles de hacer y una forma genial de compartir con los más pequeños. El resultado, una galleta crujiente con un rebozado clásico, que es sencillo y gusta a todos.
Son perfectas para cualquier ocasión, Navidad, cumpleaños, para regalar o simplemente cuando te apetezca algo dulce.
Te aseguro las harás muchas veces.
Receta de galletas de canela
Aprende cómo hacer unas ricas y fáciles galletas de canela caseras con su glaseado de azúcar por arriba.
Raciones 30 galletas
Calorías 40kcal
Ingredientes
- 125 gr. de mantequilla ablandada
- 125 gr. de azúcar
- 1 huevo grande
- 300 gr. de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita de canela molida
Para el rebozado
- 200 gr de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 175 º C.
- En un tazón combina la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, y con batidor eléctrico o batidor de varillas bate hasta que quede una masa cremosa.
- Agrega el huevo y continúa batiendo hasta que se integren los ingredientes.
- Ahora agrega la harina tamizada, el polvo de hornear, la sal y 1 cucharadita de canela y con la ayuda de una espátula mezcla solo hasta que no veas rastros de harina.
- Envuelve en un trozo de film y deja reposar 10 min. en la nevera.
- Pasados los 10 min. forma bolitas con la masa y aplasta con las manos hasta que tengan 1⁄2 cm. de grosor, también la puedes extender con la ayuda de un rodillo en superficie ligeramente enharinada y cortar con tu cortador de galletas preferido.
- Coloca las galletas sobre una bandeja para hornear, cubierta con papel de horno, con la cara que llevará el rebozado hacia arriba. Cuida de no dejarlas muy juntas ya que se expanden.
- Hornea las galletas a 175 º C durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén listas y ligeramente doradas.
- Deja enfriar sobre rejillas de alambre.
Elaboración del glaseado
- Este glaseado clásico es muy fácil de hacer. Primero separa la clara de la yema. Reserva la clara.
- Exprime medio limón y reserva el zumo.
- Tamiza el azúcar glas y colócalo en un bol.
- En otro recipiente, vierte la clara que has reservado, añade un par de cucharadas de azúcar glas y remueve con las varillas. Repite el proceso añadiendo poco a poco azúcar glas y batiendo de forma contínua, hasta lograr una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
- Para saber que está en su punto, levanta las varillas y observa como cae el glaseado al bol, debe tardar algunos segundos.
- Agrega el zumo de limón y mezcla para que todos los ingredientes se integren.
- Una vez el glaseado este listo, no esperes más de 5 a 10 minutos para decorar tus galletas, ya que la consistencia del glaseado se podría debilitar.
- Vierte sobre cada galleta la cantidad de glaseado que te guste con ayuda de una espátula, o usa tu manga pastelera y decora con tus diseños favoritos.
Notas
- Para tus galletas de canela puedes utilizar moldes con las formas que más te gusten.
- Espera que tus galletas se enfríen antes de glasearlas.
- Puedes agregar colorantes alimentarios al glaseado para hacerlo más divertido. También puedes añadir esencias como vainilla o chocolate.
- Si la mezcla del glaseado está demasiado líquida, añade una o dos cucharadas más de azúcar. Si, por el contrario, crees que está muy densa, añade un poco más de agua.
- Este glaseado también puede servirte para otras elaboraciones como bizcochos o muffins.
Otros ingredientes que les puedes agregar a tus galletas
Puedes añadir a la mezcla de las galletas cardamomo o jengibre en polvo, les dará un extra de sabor y aroma.
También puedes agregar nueces troceadas, uvas pasas o chips de chocolate.
Cómo comerlas
Sirve estas galletas con chocolate caliente, verás como desaparecen rápidamente.
