El guacamole es una salsa muy mexicana pero conocida en muchos países del mundo, es uno de los aperitivos más fáciles de preparar. La estrella de esta receta es el aguacate, por lo tanto elige este ingrediente de calidad.
No existe una receta única para esta receta, acá te enseñaremos como preparar el guacamole clásico, no tendrás que volver a comprarlo en el supermercado.
Receta de guacamole
El guacamole muy sencillo de preparar, requieres pocos minutos y el resultado es muy sabroso.
Raciones 4
Calorías 30kcal
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1 diente de ajo picadito opcional
- 4 cucharadas cucharadas de pimiento verde picado
- 4 cucharadas cucharadas de cebolla picada
- 4 cucharadas cucharadas de tomate picado
- 2 cucharadas cucharadas de cilantro picado
- Jugo de limón al gusto
- ½ cucharadita cucharadita de chile picante picadito opcional
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En un plato tritura con un tenedor la pulpa de los aguacates (si tienes un molcajete, mucho mejor).
- Añade el resto de los ingredientes, mezcla y reserva en la nevera hasta el momento de su uso.
- Acompaña con totopos o tostadas.
Tips
El guacamole se puede refrigerar manteniendo su color verde durante tres días usando estos trucos:
- En un recipiente con tapa, coloca el guacamole y aplana con una cuchara. Agrega poco a poco agua por encima hasta que alcance más o menos 1 cm, tapa y refrigera. Cuando lo vayas a consumir solo desecha el agua y revuelve suavemente la salsa.
- Si te gusta la acidez del limón puedes utilizar jugo de limón en lugar del agua.
Añadir el agua o el limón, forma una barrera que impide al oxígeno oscurecer la superficie del guacamole.