No hay nada como desayunar tortitas americanas esponjosas el fin de semana. Esta receta no es complicada y estarás disfrutándolos en menos de 30 minutos.
Simples, esponjosos y no demasiado dulces, para que puedas volverte loco con los toppings: siropes de chocolate o fresa, miel, mermeladas, crema batida endulzada, incluso azúcar glas.
La clave es obtener la consistencia correcta de la masa para que sea fácil de verter pero no demasiado fina para obtener panqueques esponjosos.
Con estas cantidades saldrán 6 panqueques, si necesitas más cantidad simplemente multiplica las cantidades.
Receta de panqueques o tortitas fáciles
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida (opcional)
- 1 huevo grande
- Aceite vegetal o mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones
- En un tazón añade los ingredientes secos; harina, azúcar, polvo de hornear, sal y mezcla.
- Agrega la leche, la mantequilla, la vainilla y el huevo y bate para que se integren todos los ingredientes. (No hace falta mezclar demasiado; algunos grumos pequeños están bien).
- Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Con papel de cocina humedecido en aceite, engrasa la sartén. También puedes utilizar mantequilla.
- Vierte masa en la sartén, y con el dorso de la cuchara esparce en círculo, debe quedar como de 11 cm aprox .
- Cocina hasta que en la superficie de los panqueques aparezcan algunas burbujas, eso llevaría entre 1 y 2 minutos. Voltea con una espátula delgada y cocina hasta que se dore por debajo, de 1 a 1 ½ minutos más.
- Repite engrasando nuevamente la sartén y continúa así hasta que las tengas todas.
- Sirve tibio, con los ingredientes deseados.
Algunos tips para tus tortitas americanas esponjosas
- La harina de todo uso se puede sustituir por harina integral.
- Si prefieres panqueques más pequeños, simplemente agrega menos cantidad de masa.
- Para que sea más rápido, puedes utilizar 2 sartenes al mismo tiempo.
- Si no tienes mucho tiempo, puedes preparar la masa la noche anterior. Cubre y refrigera hasta la mañana.
¿Con qué puedo comer mis tortitas caseras?
Puedes ponerles lo que quieras. El topping por excelente es el sirope de maple, pero también funciona muy bien la miel de abejas, mientras más natural mejor.
Mermeladas, de fresa, de arándanos, de moras o esta mermelada de ciruelas.
Sirope de chocolate, sirope de fresas, incluso leche condensada.
También puedes cortar frutas frescas: bananas, fresas, cerezas, moras o cualquier fruto del bosque. ¡Las posibilidades son infinitas!
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