Uno de los platos cremosos más sabrosos y reconfortantes es la crema de puerros. Muy sencilla de hacer, con ingredientes que seguramente tienes en casa y de rápida preparación.
Además de puerros necesitarás algunas patatas para darle más textura al plato y un poco de caldo de verduras, preferiblemente casero.
Si la acompañas con tocineta frita, una verdadera delicia.
Receta de crema de puerros
Cocina una deliciosa crema de puerros casera, fácil de hacer, reconfortante y muy alimenticia.
Raciones 4
Calorías 90kcal
Ingredientes
- 600 gramos de Puerros
- 300 gramos de Patatas
- 500 ml de Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Tomillo al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia bien el puerro, retira la parte verde y pica en rodajas.
- Pela las patatas y córtalas en cubos.
- En una cacerola calienta un chorrete de aceite a fuego medio y añade el puerro, cocina revolviendo con cuchara de madera hasta dorar ligeramente. Cuando esté blando añade las papas, remueve.
- Vierte el caldo de verduras en la cacerola y aromatiza con tomillo y pimienta. Cocina durante unos 30-35 minutos. Cuando las patatas estén blandas y el puerro cocido, retira del fuego y pasa por la batidora hasta obtener una crema homogénea .
- Si lo deseas puedes colar para retirar algún trozo de verdura que pueda quedar.
- Sirve la crema de puerros con tocineta frita o picatostes aromatizados.
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