Estas albóndigas de pollo son tan fáciles de preparar que las puedes tener listas en cualquier momento.
Son perfectas para comer solas o como complemento para cualquier comida. Puedes servirlas con pastas, vegetales, con un delicioso puré o con la salsa de tu preferencia.
Los ingredientes principales de este plato, aparte del pollo, son cebolla, pan rallado, huevo, ajo el polvo y perejil.
Te recomendamos que uses trozos de pechugas de pollo parar prepararlas, ya que tienen menos grasa y será más fácil picarla o molerla.
Albóndigas de pollo
Ingredientes
- 600 gr. de pollo picado
- 1 huevo
- ½ cebolla rallada
- ½ taza de pan rallado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
- Perejil fresco picado
- Harina para rebozar
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande vierte la carne de pollo picada, agrega el huevo, la cebolla rallada, el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil picado.
- Mezcla con un tenedor o con tus propias manos hasta que los ingredientes estén bien combinado. Forma bolitas de unos 3 o 4 cm de diámetro.
- En una sartén calienta a fuego medio alto suficiente aceite para freír las albóndigas.
- Mientras, pasa las bolitas de pollo por la harina, cubriendo por todos lados y sacude un poco para que no haya exceso.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega las albóndigas en pequeñas tandas y fríe muy bien por todos lados, para que doren bien y evitar que queden partes internas crudas.
- A medida que estén listas, pasa a un plato con un papel absorbente para que absorba el exceso de grasa.
- Acompaña con una ensalada o con la salsa de tu preferencia.
Algunos tips
Cómo te dije anteriormente, preferiblemente usa pechugas, pero en todo caso también puedes hacerlas con carne deshuesada del muslo, bien limpia de grasa, eso sí.
Estas albóndigas también puedes hacerlas al horno. En este caso deberás cocinarlas en una bandeja engrasada a una temperatura entre 180º a 200º grados por unos 20 o 25 minutos.
Otros ingredientes que les puede agregar
- Quedan muy ricas si agregas queso parmesano rallado a la mezcla.
- En vez de ajo en polvo, puedes ponerle dientes de ajo machacados y picados muy pequeño.
- Puedes usar carne de pavo picada si lo prefieres.
- También puedes ponerle hojas de espinacas picadas muy pequeño.
Con qué acompañar las albóndigas de pollo
Son perfectas para bañarlas en salsa de tomate casera. Pero también puedes usar alguna otra salsa, como una blanca estilo bechamel, una salsa de curry casera, o incluso una salsa de champiñones.
Luego, como acompañantes puedes hacer arroz blanco, o arroz con verduras. También funcionan muy bien con pasta, el típico plato de pasta con albóndigas que tanto nos gusta.
Otro acompañante delicioso es el puré de papas.
Cómo guardarlas
- Puedes preparar un lote, comer la mitad y la otra congelarla para otra comida.
- También las puedes meter en la nevera normal y usarlas en los siguientes 2 días.
- Si las congelas, debes sacarlas con varias horas de antelación y ponerlas a temperatura ambiente hasta que se descongelen para luego calentarlas a fuego suave en un horno normal o un microondas.
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