Te enseñamos cómo hacer una crema de acelgas fácil, nutritiva y sabrosa. Además esta receta es muy sana, la única grasa que lleva es un chorrito de aceite de oliva.
Cómo preparar crema de acelgas
Esta receta es muy sencilla. Acá te indicamos el paso a paso. Una forma diferente de comer acelgas.
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 1/2 Kg de acelgas
- 2 Patatas medianas
- ½ taza de la parte blanca del puerro
- ¾ taza de cebolla picada
- 1 litro de caldo de pollo o agua
- 100 ml de crema de leche opcional
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien las hojas de acelgas y corta en pedazos.
- Limpia y corta el puerro. Pela y corta las patatas en trozos, reserva junto a los puerros.
- En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el puerro, condimenta con sal y pimienta. Cuando la cebolla esté transparente añade las acelgas y los trozos de patatas, rehoga todo y cubre con el caldo o el agua las verduras.
- Deja cocer a fuego medio-alto durante 30 minutos aproximadamente. Rectifica la sal y aparta del fuego.
- Retira la mitad del líquido de la cazuela y reserva.
- El resto del contenido pásalo a la batidora y tritura hasta que quede una crema sin grumos. Si la crema ha quedado muy espesa, añade un poco del líquido de la cocción que tenías reservado. Pasa la crema a la cazuela nuevamente y agrega la crema, cocina un par de minutos y listo.
- Puedes sustituir la crema de leche o nata por 100 ml de leche o simplemente no poner ninguno de estos ingredientes.
- Al servir vierte unas gotas de aceite de oliva.
Puedes adornar con flores comestibles o sencillamente con picatostes.
Si quieres mas más sobre el ingrediente principal de este plato, las acelgas, te invitamos a que visites nuestro post dedicado a ellas:
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