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Inicio / Recetas de cocina / Sopas / Receta de crema de acelgas

Receta de crema de acelgas

marzo 20, 2022 Por Gloria Li Deja un comentario

Te enseñamos cómo hacer una crema de acelgas fácil, nutritiva y sabrosa. Además esta receta es muy sana, la única grasa que lleva es un chorrito de aceite de oliva.

crema de acelgas

crema de acelgas
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Cómo preparar crema de acelgas

Esta receta es muy sencilla. Acá te indicamos el paso a paso. Una forma diferente de comer acelgas.
Plato Sopa
Cocina Casera, vegetariana
Keyword Comidas reconfortantes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4
Calorías 180kcal

Ingredientes

  • 1/2 Kg de acelgas
  • 2 Patatas medianas
  • ½ taza de la parte blanca del puerro
  • ¾ taza de cebolla picada
  • 1 litro de caldo de pollo o agua
  • 100 ml de crema de leche opcional
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lava bien las hojas de acelgas y corta en pedazos.
  • Limpia y corta el puerro. Pela y corta las patatas en trozos, reserva junto a los puerros.
  • En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el puerro, condimenta con sal y pimienta. Cuando la cebolla esté transparente añade las acelgas y los trozos de patatas, rehoga todo y cubre con el caldo o el agua las verduras.
  • Deja cocer a fuego medio-alto durante 30 minutos aproximadamente. Rectifica la sal y aparta del fuego.
  • Retira la mitad del líquido de la cazuela y reserva.
  • El resto del contenido pásalo a la batidora y tritura hasta que quede una crema sin grumos. Si la crema ha quedado muy espesa, añade un poco del líquido de la cocción que tenías reservado. Pasa la crema a la cazuela nuevamente y agrega la crema, cocina un par de minutos y listo.
  • Puedes sustituir la crema de leche o nata por 100 ml de leche o simplemente no poner ninguno de estos ingredientes.

Puedes adornar con flores comestibles o sencillamente con picatostes.

Si quieres mas más sobre el ingrediente principal de este plato, las acelgas, te invitamos a que visites nuestro post dedicado a ellas:

  • Acelgas, propiedades y usos en la cocina

 

También te invitamos a que pruebas otras deliciosas cremas caseras:

  • Crema de puerros
  • Crema de calabaza

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Publicado en: Recetas de cocina, Sopas

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