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Inicio / Recetas de cocina / Receta de crema de brócoli y patata

Receta de crema de brócoli y patata

enero 5, 2022 Por Gloria Li

Cuando se dice que las recetas más simples son las mejores, esta receta de crema de brócoli y patata es sin duda la prueba.

Es un primer plato muy, muy sabroso, de hecho su sabor es muy delicado y nada intrusivo, y es una comida reconfortante, sabrosa y fácil de preparar.

Esta sopa no puede y no debe faltar en el menú de casa durante los días en que el frío es más intenso. Se prepara en poco más de media hora y esto la hace aún mejor.

Si te interesa saber más sobre el brócoli puedes leer nuestro post dedicado a el:

  • Brócoli: propiedades y usos en la cocina
plato de crema de brocoli
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Cómo hacer crema de brócoli y patata

Prepara en casa esta deliciosa crema de brócoli y patatas, muy fácil de hacer y muy alimenticia. Ideal para la cena.
Plato Sopa
Cocina Casera
Keyword Plato de cuchara
Tiempo de preparación 10 minutos minutos
Tiempo de cocción 25 minutos minutos
Tiempo total 35 minutos minutos
Raciones 4
Calorías 95kcal

Ingredientes

  • 400 gr. de brócoli ya limpio y picado
  • 200 gr. de patatas
  • 1 cebolla picada
  • 500 ml de caldo de verduras o agua
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo
  • Queso parmesano al gusto opcional

Elaboración paso a paso

  • Lava el brócoli, quitando los tallos y dividiéndolos en floretes. Lava las patatas, pela y corta en cubos. Pela y corta finamente la cebolla.
  • Añade 3 cucharadas de aceite de oliva a una cacerola grande, y a fuego medio saltea la cebolla hasta que esté suave, unos 3 minutos aproximadamente. Agrega las patatas, los floretes de brócoli, mezcla y saltea 2 minutos.
  • Ahora añade el caldo de verduras, tapa y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta ablandar. Agrega sal y pimienta al gusto.
  • Una vez haya pasado el tiempo indicado, reserva un par de floretes para decorar y con una trituradora de inmersión o un procesador de alimentos tritura todos los ingredientes y vuelve a colocarlos en la olla. Rectifica la sal y añade un toque de pimienta y unas hojitas de tomillo.
  • La crema está lista, sírvela y acompaña con picatostes o rocía con queso parmesamo.

plato de crema de brocoli

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Publicado en: Recetas de cocina, Sopas

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