La Ensalada Caprese es un aperitivo fresco y de verano, nacida en 1920 en la la isla de Capri, de ahí su nombre. Hoy en día se ha convertido en icono gastronómico de Campania y de toda Italia, cuyos colores: rojo, blanco y verde recuerdan la bandera de ese país.
Como todo plato tradicional, existen numerosas versiones, variaciones y reglas precisas que respetar para no cometer errores. ¿Cuáles? Que el tomate esté demasiado maduro o que el aceite no sea de buena calidad.
Cualquiera puede preparar esta ensalada, es muy fácil y rápida de hacer. ¿El secreto? utilizar ingredientes de calidad.

Ensalada caprese
La ensalada caprese que te damos hoy es la receta original. Es excelente como aperitivo, pero también como plato principal si la acompañas con pan tostado.
Raciones 2
Calorías 200kcal
Ingredientes
- 4 to mates
- 200 gr de mozzarella de búfala fresca y de alta calidad
- albahaca fresca
- 1 cucharadita de orégano seco
- aceite de oliva virgen extra de alta calidad
- sal
- pimienta opcional
Elaboración paso a paso
- Comencemos.
- Lava y seca los tomates, deben ser maduros pero firmes. Debes cortarlos a 1 cm, de grosor y espolvorear con sal.
- Corta la mozzarella que debe estar a temperatura ambiente, al mismo grosor que los tomates y frota las rodajas con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
- Para armar el plato,coloca algunas hojas de albahaca en el fondo del plato donde servirás la ensalada. Si las hojas son muy grandes debes romperlas con las manos. Alterna en el plato, una rodaja de tomate, una rodaja de mozzarella y sobre esta coloca albahaca.
- Finalmente espolvorea con una pizca de orégano seco. Si te agrada la pimienta, agrega a tu gusto un poco recién molida, unas cuantas hojas más de albahaca y finalmente un chorrito de aceite.
- Tu ensalada Caprese está lista para servir y disfrutar de inmediato!
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