Te voy a enseñar cómo hacer nuggets de coliflor paso a paso. Una receta económica y muy fácil de preparar.
La coliflor es una verdura muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras.
Esta receta dará como resultado unos nuggets de coliflor que quedan suaves por dentro y crujientes por fuera, con un empanado de pan rallado y queso parmesano que les otorga un sabor increíble.
Además es una forma deliciosa de añadir vegetales a tu dieta, ya que la coliflor es rica en fibra, nutrientes y antioxidantes.
Cómo hacer nuggets de coliflor
Ingredientes
- 500 gr de floretes de coliflor
- 125 grs de pan rallado
- 1 huevo
- 100 grs de queso manchego rallado
- 50 grs taza de queso parmesano
- ½ cucharada de polvo de ajo
- 1 cucharada de hojas de perejil picado finamente
- sal y pimienta al gusto
- Aceite para freir
Instrucciones
- Después de lavar muy bien los floretes de la coliflor, hierve en abundante agua hasta que esté tierna. Escurre muy bien.
- En un tazón grande coloca la coliflor y con la ayuda de un tenedor tritura finamente, hasta obtener "migas" parecidas a granos de arroz.
- Añade 1⁄4 de taza de pan rallado, el huevo, el queso manchego, la mitad del queso parmesano, el ajo en polvo, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla uniformemente hasta obtener una bola de masa.
- Ajusta la cantidad de pan rallado si es necesario. La idea es que sea una masa moldeable, pero que no quede dura.
- Divide en bolitas del mismo tamaño y da forma a tus nuggets.
- Mezcla el resto del pan rallado con la mitad de queso parmesano sobrante y reboza los nuggets, presionando suavemente para que se adhieran bien.
- Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los nuggets hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira con una espumadera y coloca en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sirve calientes con tu salsa favorita.
Notas
- Recuerda que el queso parmesano ya es salado, por lo que debes tener cuidado con la cantidad de sal que agregues.
- Puedes usar un procesador de alimentos para preparar la mezcla, obtendrás una mezcla más fina.
- Si quieres una receta más saludable prepara estos nuggets en el horno. Coloca en una bandeja forrada con papel de horno y rocía uniformemente con aceite en aerosol. Hornea a 180°/200º durante 20/30 minutos, hasta que estén dorados.
Variaciones de esta receta
- Si te gusta el picante agrega chile seco.
- Puedes agregar las hierbas aromáticas de tu preferencia.
- Sustituye el queso manchego por queso mozzarella.
Cómo comer los nuggets de coliflor
Los puedes servir en un plato solos a modo de aperitivo y poner al lado una, o varias salsas para dipear a tu antojo. Algunas salsas que puedes usar para estos nuggets de coliflor son: mayonesa, salsa bbq, salsa de ajo, alguna salsa picante.
Si los deseas como parte de una comida principal, por ejemplo para la cena, puedes acompañarlos de una ensalada verde y fresca.
Cómo almacenar y recalentar
- Los nuggets de coliflor se mantendrán en el refrigerador hasta por 4-5 días en un recipiente hermético.
- Puedes recalentar en el horno. También en el microondas, pero ten en cuenta que la textura será diferente.
- Puedes preparar estos nuggets con anticipación y congelarlos. Para calentarlos, sácalos de la nevera, cuando alcancen la temperatura ambiente, hornea y ¡disfruta!
Más recetas que te pueden interesar
- Receta de chucrut, repollo agrio alemán, que además pueden ser buenos acompañantes de estos nuggets de coliflor.
- Tsatsiki, salsa griega a base de yogur, ajo y eneldo.
- Berenjenas rellenas de la abuela
- Salsa de curry casera
Deja una respuesta