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Inicio / Recetas de cocina / Aperitivos/Tapas / Receta de nuggets de coliflor fáciles

Receta de nuggets de coliflor fáciles

febrero 4, 2023 Por Gloria Li Deja un comentario

Te voy a enseñar cómo hacer nuggets de coliflor paso a paso. Una receta económica y muy fácil de preparar.

La coliflor es una verdura muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras.

Esta receta dará como resultado unos nuggets de coliflor que quedan suaves por dentro y crujientes por fuera, con un empanado de pan rallado y queso parmesano que les otorga un sabor increíble.

Además es una forma deliciosa de añadir vegetales a tu dieta, ya que la coliflor es rica en fibra, nutrientes y antioxidantes.

nuggets de coliflor caseros
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Cómo hacer nuggets de coliflor

Estos nuggets de coliflor son deliciosos y los puedes servir como aperitivo, o como una deliciosa guarnición en tu almuerzo o cena, incluso como snack en fiestas y reuniones.
Plato Vegetariano
Cocina Casera
Keyword Fritura
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 500 gr de floretes de coliflor
  • 125 grs de pan rallado
  • 1 huevo
  • 100 grs de queso manchego rallado
  • 50 grs taza de queso parmesano
  • ½ cucharada de polvo de ajo
  • 1 cucharada de hojas de perejil picado finamente
  • sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freir

Elaboración paso a paso

  • Después de lavar muy bien los floretes de la coliflor, hierve en abundante agua hasta que esté tierna. Escurre muy bien.
  • En un tazón grande coloca la coliflor y con la ayuda de un tenedor tritura finamente, hasta obtener "migas" parecidas a granos de arroz.
  • Añade 1⁄4 de taza de pan rallado, el huevo, el queso manchego, la mitad del queso parmesano, el ajo en polvo, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla uniformemente hasta obtener una bola de masa.
  • Ajusta la cantidad de pan rallado si es necesario. La idea es que sea una masa moldeable, pero que no quede dura.
  • Divide en bolitas del mismo tamaño y da forma a tus nuggets.
  • Mezcla el resto del pan rallado con la mitad de queso parmesano sobrante y reboza los nuggets, presionando suavemente para que se adhieran bien.
  • Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los nuggets hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Retira con una espumadera y coloca en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • Sirve calientes con tu salsa favorita.

Notas

  • Recuerda que el queso parmesano ya es salado, por lo que debes tener cuidado con la cantidad de sal que agregues.
  • Puedes usar un procesador de alimentos para preparar la mezcla, obtendrás una mezcla más fina.
  • Si quieres una receta más saludable prepara estos nuggets en el horno. Coloca en una  bandeja forrada con papel de horno y rocía uniformemente con aceite en aerosol.  Hornea a 180°/200º  durante 20/30 minutos, hasta que estén dorados.  

Variaciones de esta receta

  • Si te gusta el picante agrega chile seco. 
  • Puedes agregar las hierbas aromáticas de tu preferencia.
  • Sustituye el queso manchego por queso mozzarella.

Cómo comer los nuggets de coliflor

Los puedes servir en un plato solos a modo de aperitivo y poner al lado una, o varias salsas para dipear a tu antojo. Algunas salsas que puedes usar para estos nuggets de coliflor son: mayonesa, salsa bbq, salsa de ajo, alguna salsa picante.

Si los deseas como parte de una comida principal, por ejemplo para la cena, puedes acompañarlos de una ensalada verde y fresca.

Cómo almacenar y recalentar

  • Los nuggets de coliflor se mantendrán en el refrigerador hasta por 4-5 días en un recipiente hermético.
  • Puedes recalentar en el horno.  También en el microondas, pero ten en cuenta que la textura será diferente.
  • Puedes preparar estos nuggets con anticipación y congelarlos. Para calentarlos, sácalos de la nevera, cuando alcancen la temperatura ambiente, hornea y ¡disfruta!

Más recetas que te pueden interesar

  • Receta de chucrut, repollo agrio alemán, que además pueden ser buenos acompañantes de estos nuggets de coliflor.
  • Tsatsiki, salsa griega a base de yogur, ajo y eneldo.
  • Berenjenas rellenas de la abuela
  • Salsa de curry casera

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Publicado en: Aperitivos/Tapas, Recetas de cocina, Verduras

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