Esta versión de crema de zanahorias no tiene complicaciones y es muy fácil de hacer.
Le añadiremos un toque especial, jengibre, ¿y qué ocurrirá? que le dará un toque interesante y el resultado será maravilloso.
La mezcla del dulce que tiene la zanahoria más el sabor picoso, profundo y exótico de la raíz de jengibre son la clave de esta deliciosa receta.
Vas a necesitar también caldo de verduras, que puedes hacer siguiendo nuestra receta.
Crema de zanahorias con jengibre
Esta receta la puedes añadir a tu menú semanal, bien sea en invierno o en verano, y los ingredientes seguramente los tienes a mano en casa y la preparación no tiene complicación.
Raciones 4
Calorías 60kcal
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de mantequilla o de AOVE
- 1 lt. de caldo de verduras
- 750 gr. de zanahorias
- Sal
- Pimienta
- Cebollín fresco para decorar
- Crema agria opcional
Elaboración paso a paso
- Empieza preparando las verduras. Pela y pica la cebolla en juliana. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
- En una cacerola y a fuego medio, agrega la mantequilla y saltea el jengibre y la cebolla por 3 minutos, sin dejar que tome color.
- Agrega las zanahorias, y rehoga por 3 minutos.
- Añade el caldo, la pimienta y sal si es necesario, deja hervir. Cocina a fuego medio lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y deja reposar unos minutos
- En una licuadora, procesa la sopa hasta que quede suave.
- Sirve y espolvorea con cebollino picado. También puedes agregar una cucharada de crema agria a cada tazón de sopa.
Tips
- Puedes sustituir el jengibre fresco por jengibre en polvo.
- Para un toque exótico, agrega semillas de granada o pistachos y hojitas de cilantro.
¡Hola!
Al mencionar el jengibre dices que pones una cucharada. ¿Es sopera o más pequeña?
¡Gracias!