Aprende cómo preparar un delicioso chucrut o sauerkraut, el famoso repollo agrio que preparan en la gastronomía alemana.
Plato Ensalada
Cocina Casera
Keyword Receta fácil
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 30 minutosminutos
Tiempo total 40 minutosminutos
Raciones 3
Calorías 20kcal
Ingredientes
500gramosde repollo
1pizcade sal
1pizcade pimienta
500mlde caldo de carne
1cebolla
1chorrito de aceite para la olla
1hoja de laurel
3bayas de enebro
1pizcade semillas de alcaraveaopcional
1pizcade azúcar
Elaboración paso a paso
Lava el repollo y escurre en un colador. Corta en juliana.
Corta la cebolla en cubos finos.
Calienta el aceite en una cacerola y cocina los cubos de cebolla hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
Añade el repollo picado, revuelve bien, vierte el caldo y espera a que hierva.
Agrega las bayas de enebro, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, así como la pizca de azúcar y tapa la cacerola. Deja que hierva a fuego medio por unos 30 minutos, revolviendo con frecuencia.