Prepara en casa esta deliciosa crema de brócoli y patatas, muy fácil de hacer y muy alimenticia. Ideal para la cena.
Plato Sopa
Cocina Casera
Keyword Plato de cuchara
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 25 minutosminutos
Tiempo total 35 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 95kcal
Ingredientes
400gr.de brócoli ya limpio y picado
200gr.de patatas
1cebolla picada
500mlde caldo de verduras o agua
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
1ramita de tomillo
Queso parmesano al gustoopcional
Elaboración paso a paso
Lava el brócoli, quitando los tallos y dividiéndolos en floretes. Lava las patatas, pela y corta en cubos. Pela y corta finamente la cebolla.
Añade 3 cucharadas de aceite de oliva a una cacerola grande, y a fuego medio saltea la cebolla hasta que esté suave, unos 3 minutos aproximadamente. Agrega las patatas, los floretes de brócoli, mezcla y saltea 2 minutos.
Ahora añade el caldo de verduras, tapa y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta ablandar. Agrega sal y pimienta al gusto.
Una vez haya pasado el tiempo indicado, reserva un par de floretes para decorar y con una trituradora de inmersión o un procesador de alimentos tritura todos los ingredientes y vuelve a colocarlos en la olla. Rectifica la sal y añade un toque de pimienta y unas hojitas de tomillo.
La crema está lista, sírvela y acompaña con picatostes o rocía con queso parmesamo.