Go Back
chili con carne
Imprimir

Receta de chili con carne casero

Prepara este delicioso y abundante chili con carne. Una poderosa receta ideal para compartir en una mesa con familia y amigos.
Plato Plato principal
Cocina Casera
Keyword Receta fácil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4
Calorías 130kcal

Ingredientes

  • ½ kg de carne molida picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ pimiento verde picado
  • 1 ají o guindilla picado
  • 1 tallo de cebollín picado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 400 gr. de tomates de lata troceados
  • 225 gr de tomates de lata triturados
  • 400 gr de frijoles rojos de lata o 1 1/2 taza cocidos
  • Cilantro picado

Elaboración paso a paso

  • Coloca una olla a fuego medio alto, añade la mantequilla y el aceite de oliva. Sofríe el ajo, la cebolla, el pimiento, el ají y la parte blanca del cebollino. Agrega la carne picada y cocina revolviendo para que se separe, unos 5 minutos.
  • Ahora incorpora las especias: comino, orégano, paprika, salsa inglesa, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla y cocina por 5 minutos a fuego medio.
  • Agrega los tomates picados y el tomate triturado, cocina por 20 minutos a fuego medio bajo, sin tapar o hasta que la salsa del chile haya alcanzado el espesor deseado.
  • Pasados los 20 minutos, agrega los frijoles escurridos y la parte verde del cebollino, mezcla, tapa y deja cocinar 5 minutos más. Rectifica la sazón si es necesario y añade cilantro picado. Apaga el fuego
  • Si el chili no es tan espeso como te gustaría, cocina a fuego lento durante unos minutos más sin la tapa. Revuelve con frecuencia para evitar que se queme. Si está demasiado espeso, agrega un chorrito de caldo o agua y revuelve.