Go Back
Crema de zanahorias con jengibre
Imprimir

Crema de zanahorias con jengibre

Esta receta la puedes añadir a tu menú semanal, bien sea en invierno o en verano, y los ingredientes seguramente los tienes a mano en casa y la preparación no tiene complicación.
Plato Sopa
Cocina Casera
Keyword Comidas reconfortantes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4
Calorías 60kcal

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de mantequilla o de AOVE
  • 1 lt. de caldo de verduras
  • 750 gr. de zanahorias
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollín fresco para decorar
  • Crema agria opcional

Elaboración paso a paso

  • Empieza preparando las verduras. Pela y pica la cebolla en juliana. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
  • En una cacerola y a fuego medio, agrega la mantequilla y saltea el jengibre y la cebolla por 3 minutos, sin dejar que tome color.
  • Agrega las zanahorias, y rehoga por 3 minutos.
  • Añade el caldo, la pimienta y sal si es necesario, deja hervir. Cocina a fuego medio lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y deja reposar unos minutos
  • En una licuadora, procesa la sopa hasta que quede suave.
  • Sirve y espolvorea con cebollino picado. También puedes agregar una cucharada de crema agria a cada tazón de sopa.