Reúne los ingredientes para comenzar a preparar esta deliciosa receta casera griega.
Pela y corta por la mitad el pepino, retira las semillas y ralla por el lado grueso del rallador.
Escurre el pepino a través de un colador de malla fina. Presiona en el colador tanto como puedas para retirar la mayor cantidad de líquido posible. También puedes escurrirlo en una gasa, o usar tus manos para exprimir el líquido del pepino.
Prensa los dientes de ajo, ralla o pica muy muy finamente, Pica el eneldo fresco.
En un tazón vuelca el yogur, agrega el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón y mezcla todo.
Agrega el pepino rallado, el eneldo picado y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Mezcla nuevamente.
Enfría el tsatsiki antes de usarla.