Cómo hacer nuggets de coliflor
Estos nuggets de coliflor son deliciosos y los puedes servir como aperitivo, o como una deliciosa guarnición en tu almuerzo o cena, incluso como snack en fiestas y reuniones.
Raciones 4
Ingredientes
- 500 gr de floretes de coliflor
- 125 grs de pan rallado
- 1 huevo
- 100 grs de queso manchego rallado
- 50 grs taza de queso parmesano
- ½ cucharada de polvo de ajo
- 1 cucharada de hojas de perejil picado finamente
- sal y pimienta al gusto
- Aceite para freir
Elaboración paso a paso
- Después de lavar muy bien los floretes de la coliflor, hierve en abundante agua hasta que esté tierna. Escurre muy bien.
- En un tazón grande coloca la coliflor y con la ayuda de un tenedor tritura finamente, hasta obtener "migas" parecidas a granos de arroz.
- Añade 1⁄4 de taza de pan rallado, el huevo, el queso manchego, la mitad del queso parmesano, el ajo en polvo, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla uniformemente hasta obtener una bola de masa.
- Ajusta la cantidad de pan rallado si es necesario. La idea es que sea una masa moldeable, pero que no quede dura.
- Divide en bolitas del mismo tamaño y da forma a tus nuggets.
- Mezcla el resto del pan rallado con la mitad de queso parmesano sobrante y reboza los nuggets, presionando suavemente para que se adhieran bien.
- Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los nuggets hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira con una espumadera y coloca en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sirve calientes con tu salsa favorita.