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arroz con leche
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Arroz con leche fácil, paso a paso

Aprende cómo preparar un delicioso y tradicional arroz con leche paso a paso. Un postre casero que a todos encanta.
Plato Postre
Cocina Casera
Keyword Receta fácil
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Calorías 120kcal

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera si es fresca, mejor
  • 200 gr. de arroz redondo
  • 100 gr. de azúcar o añadirla al gusto
  • 1 cáscara de limón
  • 1 rama de canela
  • Canela molida al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien el limón y pela de manera fina, sin arrastrar mucho de la parte blanca, ya que le daría un sabor amargo al arroz.
  • Coloca el arroz en un colador y lava con abundante agua, hasta que el liquido que suelta salga cristalino.
  • En una cacerola antiadherente y a fuego medio alto coloca la leche, el azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama. Al llegar a ebullición, añade el arroz bien escurrido y deja cocer unos 45-50 minutos a fuego bajo, removiendo cada 5 minutos con cuchara de madera para que no se pegue.
  • Pasado los 50 minutos, la leche se habrá reducido y tomado una consistencia cremosa con el grano de arroz suave. Si para tu gusto el arroz aún está duro, deja unos 5 minutos más, agregando un poco más de leche, evitando que se seque y removiendo. El arroz con leche debe quedar caldoso, recuerda que una vez lo retires del fuego, el grano seguirá absorbiendo algo del líquido.
  • Cuando el arroz tenga el punto que más te guste, aparta del fuego y retira la cáscara de limón y la vara de canela.
  • Deja atemperar y reparte en envases individuales si lo deseas.
  • Puedes consumir templado o servir frío.
  • Al servir añade canela molida al gusto.