Receta de crema de puerros
Cocina una deliciosa crema de puerros casera, fácil de hacer, reconfortante y muy alimenticia.
Raciones 4
Calorías 90kcal
Ingredientes
- 600 gramos de Puerros
- 300 gramos de Patatas
- 500 ml de Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Tomillo al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia bien el puerro, retira la parte verde y pica en rodajas.
- Pela las patatas y córtalas en cubos.
- En una cacerola calienta un chorrete de aceite a fuego medio y añade el puerro, cocina revolviendo con cuchara de madera hasta dorar ligeramente. Cuando esté blando añade las papas, remueve.
- Vierte el caldo de verduras en la cacerola y aromatiza con tomillo y pimienta. Cocina durante unos 30-35 minutos. Cuando las patatas estén blandas y el puerro cocido, retira del fuego y pasa por la batidora hasta obtener una crema homogénea .
- Si lo deseas puedes colar para retirar algún trozo de verdura que pueda quedar.
- Sirve la crema de puerros con tocineta frita o picatostes aromatizados.