Hay algunas recetas que deben ser simples, la crema de calabaza es una de ellas. El sabor natural de la calabaza es tan bueno que no necesitas muchos ingredientes para hacer una deliciosa sopa.
Plato Sopa
Cocina Casera
Keyword Comidas reconfortantes
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 25 minutosminutos
Tiempo total 35 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 70kcal
Ingredientes
750gramosde Calabaza
1Cebolla mediana
2dientes de Ajo
½pimiento
1Litrolt. de Caldo de verduras o agua
Orégano al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Mantequilla
Elaboración paso a paso
Pela y pica la cebolla en trozos medianos. Corta el pimiento en trozos. Pela la calabaza, retira las semillas y las hebras y corta en trozos de unos 2 o 3 centímetros.
Coloca la calabaza pelada, la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y el agua o caldo en una olla grande. Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir. Añade la pimienta al gusto y sal si es necesario. Baja la temperatura a la mitad y deja cocinar tapado durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
Reserva una taza del líquido y tritura con batidor de mano o en licuadora, con mucho cuidado ya que está caliente y podrías quemarte. Procesa hasta que quede suave, si queda muy espesa puedes añadir el caldo que reservaste. Devuelve a la olla y mantenla caliente hasta servir.
Sirve y si lo deseas agrega una cucharadita de mantequilla a cada tazón de crema. Adorna con perejil picado o cebollino.