Añade el romero, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el baharat.

Introduce las chuletas al tazón y frota bien la marinada, masajeando con tus manos. Deja en reposo entre 6 y 8 horas, si tienes tiempo toda la noche.

Cuando vayas a cocinar, saca las chuletas marinadas del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente.

Mientras tanto precalienta el horno a 180ºC

Calienta una sartén durante al menos cinco minutos hasta que pueda sentir el calor cuando pase la mano por encima.

Dora las chuletas de cordero durante 2 minutos por cada lado. Ahora transfiere a una bandeja o rejilla de horno y hornea 15 minutos Si las quieres mas cocidas deja en el horno 10 minutos más.