Bizcocho de cerezas
Esta receta es fácil y rápida, solo reúne los ingredientes en un tazón y listo.¡Sírvelo solo o con una cucharada de crema batida, es el bizcocho de cerezas perfecto!
Raciones 8
Ingredientes
- 300 g de Cerezas
- 180 g Harina
- 1 ½ cucharaditas de Polvo para hornear
- ¼ cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 2 Huevos medianos
- 80 gr de Azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ taza de Aceite de maíz o girasol
- ½ taza de Yogur normal
- ¼ taza de Leche
- 1 cucharada de azúcar
Elaboración paso a paso
- Saca del refrigerador con antelación el yogur, la leche y los huevos, deben estar a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 350F /180C.
- Lava y seca bien las cerezas. Retira el tallo y córtalas por la mitad para quitar el hueso.
- En un tazón mezcla los ingredientes secos, harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y pasa por el tamiz. Reserva.
- En un tazón grande y con la ayuda de la batidora eléctrica bate los huevos con el azúcar a velocidad media, hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega la ralladura del limón y la vainilla, bate por 1 minuto. Vierte el aceite poco a poco y continúa batiendo.
- Agrega el yogur y la leche, bate a velocidad baja para combinar. Añade la harina por partes, hasta obtener una mezcla aterciopelada y sin grumos.
- Engrasa y enharina un molde desmontable de 20 cm.
- Vierte una capa de masa en el interior del molde y encima añade unas cerezas. Cubre con el resto de masa y termina con cerezas. Alisa ligeramente y con suavidad la superficie con una espátula. Espolvorea con 1 cucharada de azúcar.
- Hornea tu bizcocho de cerezas en horno estático durante unos 45 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Prueba con un palillo, debe salir seco.
- Saca el bizcocho del horno y deja enfriar durante unos minutos. Retira del molde y con la ayuda de un plato o una rejilla, dale la vuelta y deja que se enfríe por completo, al menos 2 horas antes de disfrutarlo.
- Si lo deseas, cubre con azúcar en polvo.