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Inicio / Recetas de cocina / Salsas / Salsa de ají picante (receta casera colombiana)

Salsa de ají picante (receta casera colombiana)

enero 6, 2022 Por Gloria Li

Esta receta tradicional de la cocina colombiana, no es indiferente a ningún paladar. Es muy sencilla de preparar y requiere pocos ingredientes que pueden variar, dependiendo de la tradición de la casa y del gusto del cocinero. Combina tomate, cebollino, cilantro y ají picados (cualquier chile picante que tengas a la mano), con un aderezo de vinagre blanco, jugo de limón, un toque de aceite, agua y sal. Su secreto, picar con cuchillo los ingredientes lo más fino posible.

Esta rica salsa se suele servir con las tradicionales y crujientes empanadas, pero también sobre yuca, papas y patacones.

salsa de aji picante colombiana
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Receta de salsa de ají picante

Aprende a preparar una deliciosa salsa de ají picante al estilo colombiano para acompañar tus comidas caseras.
Plato Salsas
Cocina Latinoamericana
Keyword Salsas y aderezos
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 1 taza
Calorías 30kcal

Ingredientes

  • 2 tomates medianos sin semillas, finamente picados
  • 1-2 cebollinos finamente picados
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón o lima
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • 1-2 ajíes o chiles de su gusto Habanero, Jalapeño, finamente picados
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un bol coloca el jugo de limón, el vinagre, el agua, la sal y mezcla.
  • Añade el tomate, el ají, el cebollino y el cilantro. Mezcla bien.
  • Guarda en un envase hermético (preferiblemente de vidrio) en el refrigerador. Puede durar hasta 1 semana.

salsa de aji picante colombiana

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Publicado en: Recetas de cocina, Salsas

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