El pollo rostizado es un plato delicioso para preparar cuando toda la familia se reúne alrededor de una mesa, le gusta a todos. Es fácil de preparar y está al alcance de todos.
Esta es una receta básica, pero el pollo rostizado admite muchas variaciones en su sazón.
El pollo debe cocinarse entero y con piel, para que suelte su grasa, mantenga la carne tierna, jugosa y la piel crujiente.

Delicioso pollo rostizado: receta paso a paso
Preparar pollo rostizado es muy sencillo y su aroma se extenderá por toda la cocina ¡Uhmmm!
Raciones 4
Calorías 190kcal
Ingredientes
- 1 Pollo entero de 1 ½ kg aprox.
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 dientes de Ajo
- 5 hojas de Salvia
- 2 ramitas de Romero
- 1 ramita de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Limpia y lava el pollo muy bien retirando las menudencias, escurre el exceso de agua y seca con papel de cocina.
- Lava y pica el romero, la salvia y el orégano. Pela y parte en dos trozos los dientes de ajo.
- Sazona con sal, pimienta, agrega las hierbas picaditas y 2 cucharadas de aceite de oliva. Frota el adobo tanto por dentro como por fuera. Deja reposar al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 200º C.
- En una fuente para horno coloca el pollo y los dientes de ajo partidos.
- Introduce en el horno y cocina por 90 minutos, untando de vez en cuando el pollo con sus propios jugos.
- A mitad de cocción saca el pollo del horno y dale la vuelta para que se cueza uniformemente. Coloca en el horno nuevamente hasta que esté totalmente cocido. Puedes comprobarlo pinchando en el pliegue de los muslos, si los jugos son claros, ya está listo.
- Deja reposar unos minutos y luego sirve.
Notas
- El tiempo de horneado del pollo rostizado puede variar en función de la fuerza del horno y del tamaño del ave. Se requiere aproximadamente 1 hora para un pollo de 1 kilo en horno a 180º.
- Para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido, utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura interna en la parte más gruesa del ave. La temperatura interna del pollo debe llegar a los 75ºC.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan en la carne, lo que resultará en una carne más jugosa y sabrosa.
- Para que el pollo mantenga la forma, puedes atar los muslos con hilo de cocina o una banda elástica para cocinar.
Variaciones de esta receta
- Puedes variar el marinado en función de tus gustos. Una opción puede ser marinar en salsa de soja, miel y ajo.
- Otra opción de marinado puede ser utilizando una mezcla de especias como paprika, comino y cilantro, mezclado con aceite de oliva y jugo de limón.
- Si deseas hacer una versión más picante, puedes agregar chile en polvo, cayena o ají picado al marinado.
- También puedes agregar a la mezcla de marinado un poco de mostaza dijon, salsa Worcestershire, o vinagre balsámico para darle un sabor más ácido y equilibrado.
Cómo comer el pollo rostizado
- Acompaña este delicioso pollo rostizado con patatas al horno y una ensalada fresca, También puedes servir con verduras salteadas.
- Puedes servir el pollo rostizado con diferentes salsas, como una salsa picante, salsa de ajo y limón, o una salsa deliciosa de hierbas frescas.
- Si te sobra, puedes usarlo al día siguiente para preparar un fabuloso sándwich de pollo.
Cómo almacenar y recalentar
- Puedes guardar el pollo rostizado en el refrigerador, en envase hermético, durante un par de días.
- Calienta en horno convencional o en el microondas.
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