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Inicio / Recetas de cocina / Ensaladas / Receta de ensalada fría de remolacha y cebolla

Receta de ensalada fría de remolacha y cebolla

noviembre 27, 2022 Por Gloria Li Deja un comentario

¡Esta es una ensalada llena de color y sabor!

Todo lo que necesitas para prepararla son 4 ingredientes: Remolacha, cebolla, un buen aceite de oliva y vinagre. Y para la sazón, sal y pimienta.

Puedes servir como guarnición, o acompañando un delicioso sándwich.

Ensalada de remolacha y cebolla
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Ensalada fría de remolacha y cebolla

Es un plato realmente rápido de preparar, si no dispones de mucho tiempo, sobre todo si te llegan invitados inesperados.
Plato Ensalada
Cocina vegetariana
Keyword Receta fácil
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 8

Ingredientes

  • 1 kg de remolachas medianas cocidas y peladas
  • 1 cebolla roja mediana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino para decorar

Elaboración paso a paso

  • Corta las remolachas en trozos finos o si lo prefieres, ralla por el lado grueso del rallo.
  • Pela y corta la cebolla en juliana fina.
  • En un tazón, mezcla las remolachas y la cebolla.
  • En un bol pequeño o una taza medidora, mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte sobre las remolachas y revuelve para combinar.
  • Refrigera y antes de servir rocía con cebollino picado finamente.

Ensalada de remolacha

Notas

  • Las remolachas son deliciosas y saludables y las puedes disfrutar todo el año.
  • Si eliges usar remolachas frescas, colócalas en una cacerola, cubre con agua, añade sal y hierve. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Escurre, deja enfriar y pela.
  • Las remolachas hervidas se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 días.
  • Puedes sustituir el cebollino por cilantro.

Cómo comer esta ensalada de remolacha y cebolla

Esta ensalada va perfecta como guarnición para acompañar carnes de cualquier tipo, de ave o mamíferos (cerdo, vaca, cordero).

También la comes servir junto a un sandwich de tu elección. O incluso puedes preparar un sandwich de pollo desmechado y usar esta ensalada como parte del relleno, por ejemplo.

Mira estas otras recetas

  • Ensalada caprese
  • Aderezo de hierba buena para ensaladas

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Publicado en: Ensaladas, Recetas de cocina

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