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Inicio / Recetas de cocina / Sopas / Cómo hacer crema de apio fácil

Cómo hacer crema de apio fácil

marzo 23, 2022 Por Gloria Li Deja un comentario

La crema de apio, con un toque secundario de cebolla, y un poco de crema, es absolutamente deliciosa y la manera perfecta de calentarse en un día frío. Esta receta es fácil, cremosa y muy reconfortante.

crema de apio

A la hora de limpiar el apio elimina las fibras más duras para que quede una crema mucho más fina.

Para hacer esta receta vas a necesitar caldo de verduras, si puedes hacerlo tú, mucho mejor que comprarlo del supermercado.

crema de apio
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Receta de crema de apio casera

Esta crema de apio podría ser el comienzo de una gran comida, pero también podría ser una cena casera saludable.
Plato Sopa
Cocina Casera, vegetariana
Keyword Comidas reconfortantes
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 30 minutos minutos
Tiempo total 45 minutos minutos
Raciones 4
Calorías 60kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla o de aceite
  • 1 taza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo pequeños picados finamente
  • 4 tazas de ramas de apio picadas en trozos de 3 cm aprox. la parte más clara de la penca
  • 1 ½ taza de papas picadas en cubos
  • 5 tazas de caldo de verduras o agua
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Crema de leche o nata opcional
  • Cebollino fresco o perejil para decorar

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola antiadherente, calienta la mantequilla o aceite vegetal a fuego medio-bajo y saltea el ajo, la cebolla y el apio por unos 5 minutos, remueve a menudo para que se cocine de manera uniforme.
  • Agrega las papas y saltea 5 minutos más.
  • Añade sal y pimienta al gusto, remueve y deja cocinar otros 5 minutos.
  • Agrega el caldo o el agua hasta cubrir los ingredientes de la cacerola. Tapa y deja cocinar durante 15 minutos o hasta ablandar.
  • Apaga el fuego y pasa el contenido a una licuadora, reservando un poco del líquido. Procesa hasta obtener la consistencia de una crema, si hace falta puedes agregar un poco de caldo. Debes tener cuidado al batir ya que está muy caliente.
  • Si lo deseas puedes pasar la crema obtenida por un tamiz de tejido pequeño, perderás el beneficio de la fibra del apio, pero eso depende de tu gusto.
  • Puedes agregar un par de cucharadas soperas de nata (opcional) y mezclar muy bien con la crema obtenida, le dará más consistencia a la preparación.
  • Corrige la sazón si es necesario, mezcla y sirve. Decora con cebollino o perejil picado finamente.

Notas

  • Puedes utilizar hierbas como el eneldo para proporcionar más sabor.
  • Si decides añadir nata y eres intolerante a la lactosa, puedes utilizar nata sin lactosa
  • Al servir puedes rociar sobre tu crema de apio, queso parmesano o dados de pan tostados.

Otras cremas casera que puedes preparar

  • Crema de puerros
  • Crema de Brócoli
  • Crema de acelgas

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Publicado en: Recetas de cocina, Sopas

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