• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
Cocina y Come
  • Ingredientes para cocinar
    • Condimentos y especias
    • Frutas
    • Granos y Cereales
    • Hierbas
    • Hortalizas y Verduras
    • Legumbres
  • Recetas de cocina
    • Sopas
    • Ensaladas
    • Salsas
    • Pollo
    • Carnes
    • Pescados y Mariscos
    • Bebidas
    • Postres
  • Tips y consejos para la cocina
  • Sobre mí
  • Contacto
Inicio / Recetas de cocina / Sopas / Receta de caldo de verduras casero

Receta de caldo de verduras casero

marzo 29, 2022 Por Gloria Li Deja un comentario

Los caldos, bien sean de verduras, aves, pescados o ternera forman parte de los básicos en la cocina y son uno de los componentes imprescindibles de muchas recetas.

En esta ocasión te vamos a enseñar a hacer un caldo de verduras. Lo más importante para conseguirlo es su elección, deben ser frescas y de temporada.

Loa base fundamental para un buen caldo de verduras, son el apio, la zanahoria y la cebolla, y puedes personalizar tu caldo eligiendo las verduras y las hierbas aromáticas que más te gusten.

Utilizar pastillas de caldo es muy práctico, pero hacer un buen caldo casero es muy sencillo y más saludable.

 

olla caldo de verduras
Imprimir

Receta de caldo de verduras casero y fácil

Acá te explicamos como hacer este delicioso caldo de verduras que te servirá como base para infinidad de recetas, le aportará sabor a sopas, salsas, arroces o pastas.
Plato Sopa
Cocina Casera
Keyword Receta fácil
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 1 hora hora 15 minutos minutos
Tiempo total 1 hora hora 30 minutos minutos
Raciones 2 litros
Calorías 70kcal

Ingredientes

  • 4 litros de agua 16 tazas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tallos de apio
  • 1 puerro
  • 3 ramas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 5 granos de pimienta negra
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Pela y pica las cebollas en cuartos. Pela, lava y corta las zanahorias por la mitad. Retira la piel de los dientes de ajo y con un golpe de cuchillo, aplástalos. Limpia los tallos de apio y pica en trozos grandes. Limpia y corta el puerro en trozos grandes. Lava y pica el perejil en trozos grandes. Enjuague la hoja de laurel y el tomillo.
  • Coloca todas las verduras en una olla grande. Añade el aceite de oliva, la pimienta negra, el laurel, el tomillo y cubre con el agua. Coloca el fuego al máximo y cuando rompa a hervir, tapa y deja cocer a fuego lento al menos durante 1 hora o hasta que el caldo se haya reducido a la mitad.
  • Recomendamos salar al final de la cocción, ya que el caldo reducirá y corre el riesgo de volverse demasiado salado.
  • Una vez que el caldo esté cocido, retira del fuego y deja reposar 15 minutos. Pásalo a través de un colador de malla fina para eliminar las verduras y conserva sólo el caldo.

olla caldo

Algunos consejos para tu caldo de verduras

  • No tires las verduras, puedes hacer un puré con ellas.
  • Si quieres un poco más de sabor, sofríe las verduras en aceite de oliva antes de agregar el agua.
  • Puedes enriquecer tu caldo agregando jengibre o cáscara de cítricos para darle una nota aromática.

Cómo conservar el caldo de verduras

Conserva el caldo en el frigorífico hasta por una semana o congélalo ya dividido en los recipientes adecuados.

Otras recetas fáciles

  • Sopa de cebolla
  • Sopa de ajo
  • Salsa de tomate casera

Comparte esto:

  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest
  • Correo electrónico

Publicado en: Recetas de cocina, Sopas

Entrada anterior: « Cerezas: propiedades y usos en la cocina
Siguiente entrada: Nabo: propiedades y usos en la cocina »

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Consejos para cocinar

utensilios de cocina

25 Utensilios básicos en la cocina

Estos son los utensilios de cocina más importantes que toda persona debería tener en casa para poder preparar recetas sin complicaciones.

Las recetas más populares

  • Cómo hacer arroz blanco fácil
  • Receta fácil y deliciosa de tortilla francesa
  • Alitas de pollo al horno fáciles
  • Albóndigas en salsa de tomate
  • Pollo Tikka Masala
  • Delicioso chili con carne

Ingredientes de cocina populares

  • Soja o soya: usos en la cocina
  • Pimentón de la vera: usos en la cocina
  • Chile picante: propiedades y usos en la cocina
  • Tomates: usos en la cocina
  • Especias cajún: cómo usarla en la cocina
  • Comino: usos culinarios

Copyright © 2023 - Cocina y Come.
Política de Privacidad - Política de Cookies - Contacto