La crema de guisantes es un plato muy sencillo, rápido de preparar y agradable al paladar. Te encantará su dulce sabor y su textura cremosa.
Lo ideal es que uses guisantes frescos, puedes comprar de los congelados. Procura no usar los de lata.
Cebolla, ajo, crema de leche son otros ingredientes de esta receta, todos muy comunes y fáciles de comprar.
También vas a necesitar un buen caldo, que puede ser de pollo o de verduras. Aquí tienes la receta para que hagas el caldo de verduras.
Receta de crema de guisantes fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 500 gr de guisantes congelados
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- ½ taza de crema de leche
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida al gusto
- hojas de menta para decorar
Elaboración paso a paso
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
- En una cacerola grande y a fuego medio calienta el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y fríe durante 3 a 4 minutos, hasta que ablanden.
- Añade los guisantes congelados y revuelve bien hasta que se despeguen. Ahora vierte el caldo, revuelve bien y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante diez minutos.
- Añade pimienta al gusto y sal si lo requiere, recuerda que el caldo puede llevar sal.
- Es el momento de triturar. Revisa la cantidad de caldo y en función de lo líquida que quieras la crema, retira un poco y reserva. Tritura hasta que esté suave y si es necesario agrega caldo del reservado. Una vez consigas la consistencia deseada, agrega la mitad de la crema de leche.
- Retira de la licuadora y vierte nuevamente en la cacerola, deja hervir, revuelve y ya puedes retirar del fuego. Tu crema de guisantes está lista.
- Sirve en un bol y adorna con un chorrito de crema y una hoja de menta o espolvorea con cebollino.
Algunos tips para esta receta
Acompaña la crema de guisantes con una pieza de pan fresco.
Al servirla, le puedes poner 1 cucharada de queso parmesano rallado, le dará aun más sabor.
Puedes guardarla en la nevera por 3 o 4 días sin problemas, y recalentarla en el microondas o en una olla pequeña.
También la puedes congelar, y en este caso te va a durar varias semanas. El proceso de descongelar en este caso puedes hacer en baño de maría a fuego suave.
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